宜宾:科技创新 提高茶叶利用效益

川南农经网_聚焦区域发展 todayae.com  发布时间:2018-10-11 21:10:52 已有(154)人阅读
川南农经网摘要:深入宜宾茶叶主产区屏山县的老君山腹地,针对当地主栽品种的特性和以往加工的红绿秋茶存在的品质弊端突出、产品附加值极低等问题,进行了精心设计,开展了严谨而科学的试验研

  川南农经网消息:近日,中国农科院叶研究所加工工程研究中心主任叶阳研究员一行深入宜宾叶主产区屏山县的老君山腹地,针对当地主栽品种的特性和以往加工的红绿秋存在的品质弊端突出、产品附加值极低等问题,进行了精心设计,开展了严谨而科学的试验研究。通过引入最新的加工技术和设备,试验产品品质得到大幅提升,取得了突破性的阶段成果。

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  一是采用变温连续炒制做形技术及设备(中所专利)、快速回潮技术及设备(中所专利),利用海拔1200m五指山的鲜叶原料(一芽二叶为主,福选9号品种),进行了秋季优质绿加工工艺参数筛选,以及产品研制。试制的优质绿样品经感官评价,结果表明该优质绿:外形条索紧结卷实显绿,香气栗香高锐持久,滋味醇和,汤色黄绿明亮,叶底完整。基本攻克了我市长期以来秋绿色不绿(外形色泽发黑),香气平淡,滋味苦涩的技术难题,为我市大规模加工优质秋绿打下坚实的基础。

  二是采用可视化连续发酵技术及设备(中所专利),利用海拔1200m五指山的鲜叶原料(一芽一叶为主,本地群体品种),进行了秋红加工工艺参数筛选,以及产品研制。试制的秋红样品经感官评价,检查结果表明该秋红:外形条索紧细乌润显毫,香气甜香高浓,滋味浓厚甜醇,汤色红艳明亮,叶底红亮匀齐。攻克了我市长期以来秋红产品色泽不润,甜香浅薄、滋味青苦、汤色欠红艳的技术难题,大幅度提高了秋季工夫红总体加工水平和产品质量。

  中科技人员在前二年的试验基础上,此次继续在宜宾深入区有针对性地开展了试验研究,为解决我市长期存在的秋季红绿产品附加值低,农和叶加工企业生产积极性不高,大量的秋季优质鲜叶浪费在园里(我市秋季鲜叶下树率不到20%)的共性技术难题起到了积极的示范作用。(刘俊)

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稿件来源:川南农经网   责任编辑: 李茂
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