一碗内江牛肉面 挑起一座甜蜜城

川南农经网_聚焦区域发展 todayae.com  发布时间:2019-01-24 15:02:41 已有(125)人阅读
川南农经网摘要:内江牛肉面,承载着一代代内江人的记忆,积淀着甜城美食文化,是“内江味道”的代表之一

 

  一碗面,一座城,串起甜城人民的幸福生活,彰显着甜城人民的美食情怀。

  内江牛肉面,承载着一代代内江人的记忆,积淀着甜城美食文化,是“内江味道”的代表之一,全国闻名,却少有人了解内江牛肉面的起源,知晓地道内江牛肉面的做法。

  今年,我市提出了旅游产业发展“三五八”方案。为进一步挖掘内江饮食文化,加快实施“旅游+美食”战略,打响“内江牛肉面”地域特色美食品牌,2018年12月中旬,我市以“一碗牛肉面,一座甜蜜城”为主题,启动内江牛肉面品牌推广系列活动。

  互联网时代下,推广内江牛肉面,一部制作精良的视频必不可少。

  自2018年12月中旬以来,内江日报融媒影音部10余名工作人员便“兵分两路”,不分昼夜,从内江牛肉面的起源、内江人对牛肉面的感情等方面入手,将内江牛肉面与城市变迁、人文精神相结合,致力于拍摄制作一部内江人自己的牛肉面纪录片《一碗内江牛肉面,挑起一座甜蜜城》。

  时间紧、任务重。2018年12月中旬,内江日报融媒影音部视频制作组成员多次开会协商,初步定下了纪录片基调,参考《舌尖上的中国》《风味人间》等拍摄、制作方法,以内江人做内江面为切入点,拍摄出内江牛肉面从面粉至面条,再至煮熟出锅的制作全过程,并增添返乡游子的思乡之情、在内江的外籍人士对内江牛肉面的喜爱之情,让各地人民深入了解内江牛肉面的起源,读懂内江,从内江的美食文化中感受到这座城市的温暖。

  纪录片拍摄,说起来容易,真正制作起来却颇费心力,对于要求精细,对待每一个镜头都毫不含糊的工作人员来说,每一帧都饱含着他们无尽的心血。

  “2018年12月底,那段时间特别冷,又刮风又下雨,为了拍一个钟鼓楼的延时镜头,我从晚上7点一直站到9点,雨水把衣服都打湿了。”视频拍摄工作人员说,这还仅是其中一个事例。

  为了拍摄一部制作优良的内江牛肉面纪录片,工作人员持续半个月昼伏夜出,最多一天拍摄时长达18个小时。“因为做面条售卖一般是在凌晨1点左右,我们便要从凌晨1点开始拍摄,从揉面到面条成型,再到将做好的面条拿出去卖的整个过程,时间就比较长。”视频拍摄工作人员坦言,有时为了拍好一个镜头,摄制组成员蹲守一夜,长达6个小时,只为了纪录片中一个一闪而过的镜头。这样做,也只是力求每一个镜头都能让观众感到温暖与自然。

  如此用心良苦的制作,换来的便是一部画面唯美、剧情丝丝入扣的纪录片。镜头语言与故事的高度融合,结合内江特色,贴近群众生活,是每一个内江人平凡生活的升华。

  此外,3部15秒的内江牛肉面广告宣传片已经制作完成,宣传片的每一帧同样出于精细制作。届时,将由内江日报社融媒平台及互联网面向全国人民推广。

  2017年以来,内江以“大千美食文化旅游节”为重点,持续办好各类美食节展会活动,内江牛肉面、大千干烧鱼、资中鲶鱼等内江特色美食,以及资中血橙等20余件国家地理标志产品,吸引着众多食客慕名而来。

  此次举办内江牛肉面品牌推广系列活动,旨在培育特色餐饮街区与餐饮门店,打响“内江牛肉面”地域特色美食品牌,开发名优土特旅游产品,让“舌尖上的内江”大放异彩,进而促进内江旅游软硬件水平全面提高,旅游供给更加多元,旅游业态更加丰富,旅游市场竞争力进一步增强。

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稿件来源:内江日报   责任编辑: 李思思
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